Langkah Demi Langkah: Panduan Membuat Es Kopi Susu yang Nikmat Di Rumah

Kabaryo.com - Es Kopi susu adalah menu sajian kopi yang koposisinya terdiri dari kopi dicampur dengan susu. 

Namun untuk saat ini di Indonesia sajian ini disajikan dengan berbagai macam variasi yang berbeda-beda.

Kebanyakan di tiap kedai kopi memiliki menu ini dan biasanya dijadikan sebagai signature menu dari kedai tersebut.

Di dunia bisnis kopi signature adalah resep khas yang dibuat oleh kedai kopi dengan tujuan sebagai menu andalan agar kedai tersebut mudah diingat.

Dan di tulisan kali ini akan membahas tutorial untuk membuat es kopi susu sederhana yang bisa dinikmati di rumah.

Alat dan Bahan

1.  Pertama kita harus siapkan biji kopi / kopi bubuk dengan ukuran espresso. Kopi yang digunakan adalah jenis house blend, disini saya menggunakan house blend      50:50 yang artinya 50% robusta dan 50% arabica.

2.  Susu freshmilk/UHT, jika ingin rasa yang lebih gurih saya lebih merekomendasikan freshmilk. 

3.  Krimer, saya menggunakan merk Ellenka Fiber Creme yang bisa kita dapatkan di Indomaret/Alfamart.

4.  Syrup atau Susu kental manis, untuk ini saya menggunakan syrup merk Delifru osaka brown sugar. 

5.  Es batu secukupnya.

6.  Espresso maker portable, saya menggunakan staresso seri sp 200. 

7.  Timbangan

8.  Gelas 

Langkah-langkah

1.  Rebus air sebanyak 150 ml hingga mendidih.

2.  Masukkan bubuk kopi kedalam basket staresso, dan timbang hingga mencapai berat 8 gram, lalu pasang basket ke staresso

3.  Masukkan air yang sudah mendidih ke dalam chamber staresso hingga mencapai batas 80 ml (double shot) yang ada di dalam chamber.

4.  Tutup chamber dengan pompa staresso, lalu mulai pompa secara perlahan hingga habis/pompa terasa enteng.

5.  Jika sudah dilakukan langkah di atas, maka kita akan mendapatkan espresso dengan ukuran kurang lebih 60 ml.

6.  Tuang syrup ke dalam gelas sebanyak 15 gram. Masukkan juga krimer sebanyak 4 gram ke dalam espresso yang kita buat tadi lalu aduk.

7.  Masukkan es batu ke dalam gelas yang sudah diisi syrup, sebanyak 50 gram (sesuai selera). Selanjutnya tuang juga susu freshmilk ke dalam gelas tersebut sebanyak 100 gram.

8.  Terakhir tuang espresso, maka layer espresso yang berwarna hitam akan berada pada bagian atas.

Dengan langkah langkah diatas kita sudah dapat menikmati kopi susu seperti yang dijual di kedai-kedai kopi dengan rasa yang kurang lebih hampir sama.