Cara Menyeduh Kopi Yang Lezat Dengan Teknik Juara Dunia Tetsu Kasuya

Kabaryo.com - Menyeduh secangkir kopi yang enak memang memiliki berbagai cara. Salah satu cara sederhana namun menghaslkan segelas kopi yang lezat adalah dengan v60.

Metode ini sendiri berasal dari Jepang dan menggunakan alat berbentuk kerucut dengan sudut 60 derajat. Dalam penggunaannya, ternyata metode ini memiliki berbagai teknik yang berbeda-beda antara satu orang dengan yang lainnya.

Berikut kami akan sajikan salah satu teknik Menyeduh v60 terkenal milik barista terkenal Tetsu Kasuya.Tetsu Kasuya adalah juara World Brewers Cup 2016 asal negeri sakura Jepang.

Pada kompetisi tersebut ia menggunakan teknik seduh yang disebut 4:6. Teknik tersebut ternyata membawa Tetsu menjadi juara dunia. Berikut detail tekniknya. 

1.Siapkan bubuk kopi ukuran kasar sebanyak 20 gram. 

2. Air panas sebanyak 300 gram dengan suhu antara 90 - 94 derajat. 

3. Gunakan rasio 1:15 dengan waktu seduh 3 menit 45 detik

4. Pertama-tama Tuang air sebanyak 60 gram dan tunggu hingga 45 detik. 

5. Selanjutnya tuang lagi sebanyak 60 gram hingga berat menjadi 120 gram dan tunggu sampai timer mencapai 1:30.

6. Setelah 1:30 tambahkan air 60 gram lagi supaya berat total jadi 180 gram dan beri jeda hingga timer di 2:15. 

7. Sesudah itu sama seperti sebelumnya tambahkan 60 gram air lagi agar berat total jadi 240 gram, tunggu hingga timer di 3:00.

8. Dan untuk terkahir tuang 60 gram lagi air untuk mencapai berat total di 300 gram dan tunggu hingga timer sampai di 3:45, lalu angkat V60. 

9. Tunggu hingga sekitar 1 menit, dan kopi siap dinikmati. 

Nah dari langkah diatas anda bisa mencicipi seduhan kopi yang memenangkan kejuaraan internasional di rumah anda sendiri.